Supermercado Martplus - Espaço do Chef - Salada de Batatas "X-mas time"
Espaço do Chef
Salada de Batatas "X-mas time"
Por: Eduardo Maya
Ingredientes
Para 12 pessoas
1 kg de batatas médias,
cozidas com a casca;
1/4 de xícara de vinagre de vinho branco;
5 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de salsinha picada;
2 colheres de sopa de alcaparras picadas;
1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio;
2 dentes de alho finamente picados;
60g de alici (filés de anchovas - salgados) em pedaços;
1/2 pimentão vermelho picado;
Sal e pimenta-do-reino;
Como Fazer
Descascar as batatas e cortá-las em 4 ou 6 pedaços.
Fazer um vinagrete com o sal, vinagre e azeite. Acrescentar a pimenta- reino, salsinha, pimentão, alcaparras, azeitonas e o alho.
Misturar bem e acertar o tempero. Colocar as batatas em uma tigela e misturar com o vinagrete temperado. Juntar a alici e levar à geladeirapor 1/2 hora, antes de servir.
Happy x-mas!
Sugestão de vinho:
Espumante Terranova
Blanc de Blancs
